李家安健康世界

山東不光只是饅頭或餃子，還有很多美食，

 2018年6月，參加雄獅的「品味山東」旅遊團，山東各地美食記錄如下：

但有的菜名是自己取的，請包涵，

 

山東美食分三類，

1膠東菜(青島及沿海一帶)以海鮮或漁家菜為主，

2魯菜(濟南濰坊內地一帶)以禽畜類等農家菜為主，

3孔府菜(官府菜)，

 

1*山東家常菜：

地點：機場附近餐廳

山東大饅頭(直徑15公分大，切片)，但內在鬆散，不像台灣山東大饅頭那麼扎實。

豬腳凍，山東當地常吃之農家菜。好吃

辣椒炒雞塊，好吃

 

韮菜炒蛋，好吃

蓮藕片炒芹菜，

洋蔥炒豬肉片，

黑木耳草炒花椰菜，

尤魚炒蒜臺，

炸豬排，

油鍋扇貝，

醬炒杏鮑菇，

 

 

大蝦炒蘆筍，好吃

 

 

 

2*德式風味餐+鮮啤酒：

地點：青島啤酒廠內，有歌手現場演唱，氣氛很好

脆皮豬腳香腸拼盤、芝士焗蝦、粉絲蒸帶子、焗珍寶蟹鬥、鮑汁墨魚丸等，

 

 

 

3*八色烤肉：

地點：威海，在山東半島最尖端，很接近韓國，很多韓國人來威海旅遊，八色烤肉為韓國第一品牌烤肉，

 

先用八種醬料分別醃肉，如人參，松葉，紅酒，大蒜，大醬(味噌)，咖哩，花草，辣椒醬。

再專人代為烤肉，

 

 

4*錦繡江南：

地點：煙台錦繡江南餐廳，採用當地食材作菜，

棗泥大餅，外皮全是芝麻，好吃

焗烤蛤蠣，

紅燒肉炒土豆，好吃

芥藍菜，

大蝦，好吃

海味雜糧鉢，中間是干貝，蛤乾，豬肉末等炒的，很有海的味道，搭配雜糧鉢一起吃，好吃

砂鍋鰱魚頭，湯頭棒

玉米甜棒，

山藥棒，

張茶鴨，好吃

 

 

 

5*蓬萊風味餐：

地點：蓬萊陽光海岸海鮮餐廳，

 

鲅魚水餃，

鮮蝦，

獅子頭，

九孔，

酸辣湯，

清蒸海鱸魚，

秋葵，

烤扇貝，

黃金菇，

玉米餅，酥炸毛扣魚，好吃

 

 

6*濰坊風味餐：

地點：濰坊百大綠州餐廳

海參燉菇蛋湯，

燒雞，

烤鴨，好吃

丸子湯，

蘆筍炒黑木耳，

清蒸海鱸魚，

蝦及炸蚵，

煎餅捲大蔥，好吃

糖醋排骨片，好吃

 

 

 

7*農家宴：

地點：泰安，高地街56號餐廳，

炸鱈魚，

炒A菜，

京醬肉絲，

黑木耳燉雞，好吃

肉片黑木耳炒蛋，

高麗菜炒炸的窩窩頭，好吃

杏鮑菇炒培根，

蠔油西生菜，好吃

金菜鉢湯，

 

 

 

8*香宮-孔府菜：

地點：濟南香格里拉飯店之香宮餐廳，

孔府菜是孔子嫡系之歷代“衍聖公”，接待皇帝、達官貴戚等之宴席，

遵循孔子“食不厭精膾不厭細”的遺訓，

由孔府歷代名廚精心創制的典型官府菜。

先是六道小菜，代表六藝，

 

 

再是每人一碗三套湯(由雞鴨豬肘子熬成之濃湯)，好喝

牛肉燉土豆，好吃

大明蝦，好吃

帶子上朝、好吃

孔府香酥鴨、好吃

孔門豆腐(煙燻味)、好吃

農家大豐收(煎餅捲大蔥)、好吃

山藥蘆筍炒磨菇、

炒地瓜葉、

清蒸海鱸魚、

玉液銀耳湯、

詩禮銀杏 (甜燉梨) 、

 

 

9*孔府家宴：

地點：曲阜闕里賓舍飯店之餐廳，

福字仙楂糕，等多樣小菜，

雞肉丸子湯，

炒肉絲，

南瓜粥，

孔門豆腐，

白果，

煎蛋夾雞肉餅，炒青菜，

魯壁藏書，

清蒸魚，

 

 

10*濟南魯菜：

地點：梁記粥鋪

 

辣椒炒牛肉，

 

苦菊，

 

大蝦，

 

涼拌魚皮芹菜，

 

甜玉米拌松子，

 

脆漬蘿蔔，

 

咖哩雞塊配玉米餅，

 

花椰菜二種，

 

炒鱔魚，

 

甜粥，鹹粥，

 小黃瓜涼拌海蜇皮，

 

清蒸海鱸魚，

 

二種鍋貼，

 

蔥花蛋捲，

 

水餃，

 

 

 

11*粵菜風味餐：

地點：濟南高地街56號餐廳，

 

炒蓮藕片，

 

烤鴨，好吃

 

杏鮑菇炒牛肉，

 

筍子湯，

 

杏鮑菇臘肉片，

 

糖醋咕咾肉，

 

蒜蓉娃娃菜拌粉絲，好吃

 

清蒸海鱸魚，

 

 

12*餃子宴：

地點：濟南陶然餃子城

 

大蹄膀，

 

鮑魚，

 

肉夾饃，

 

芥藍菜，

 

桂花山藥，

 

干絲酸辣湯，

 

烤羊排，好吃

 

水餃(小白菜，韮菜，胡蘿蔔，豬肉四種口味)，

 

13中式料理合菜：

地點：青島九龍塘餐廳，

 

煲湯，

 

臘肉炒豆角，

 

蛤蜊蒸蛋，好吃

 

筍絲炒粉絲，

 

燒鴨，好吃

 

蒜蓉甜蝦，好吃

 

烤肉大蒜，好吃

 

香菇燉滑雞，好吃

 

鲅魚，當地特有魚，好吃

 

14*鮑魚海鮮火鍋+啤酒：

地點：青島三條魚餐廳

 

鮑魚，大蝦，中卷，海瓜子，魚漿，豬肉片，

羊肉片，蛤蠣，扇貝，魚丸，蚵仔，