李家安健康世界

禁忌飲食勾選表

醫師在臨床上，看完病時，總要交代病人，不能吃什麼東西，這就是「禁忌飲食」，

為了方便起見，特別設計一份「禁忌飲食勾選表」，依照每個病人的狀況，方便勾選，

至於要如何勾選，每個醫師所吸收之知識及認知各有不同，依醫師個人選擇，

以下是我以前所整理的，謹供各位參考。

1. 食品添加物：味精、防腐劑、人工甘味、人工色素、人工香料、漂白劑、硝化物等，( 幾乎最好不要吃 )

2. 罐頭、泡麵：( 幾乎最好不要吃 )

3. 蛋白質：牛奶、蛋、肉、紅肉、鴨肉、羊肉、海鮮、魚、蝦、蟹、蝦米(粽子、油飯等內常含有)、 香腸、火腿、熱狗、內臟、

4. 水果：芒果、龍眼、荔枝、柿子、榴璉、

5. 蔬菜：茄子、南瓜、韭菜、芋頭、竹筍、蘆筍、白蘿蔔、大白菜、香菇

6. 澱粉：糯米、白糖、白米、精製麵粉、

7. 乾果類：花生、巧克力、杏仁果、腰果、開心果、核桃、松子、蠶豆、夏威夷豆、瓜子、芝麻、

8. 餅乾、洋芋片：

9. 辛辣：辣椒、胡椒粉、咖哩、肉桂、火鍋、薑、哇沙米、沙茶醬、

10.油炸類：

11.香煙：

12.酒：

13.飲料：可樂、茶、咖啡、汽水、奶茶

14.脂肪：肥肉、奶油、雞皮、豬皮、

15.高膽固醇：蛋、海鮮、水產、內臟、

16.高嘌呤類：內臟、海鮮、水產、花生、香菇、豆類、

17.高熱量：糖果、蛋糕、甜點、冰淇淋、

18.鹽類：鹽、滷味、醬菜、

19.冰冷食物：生食、冷飲、冰品、

20.化學藥物及任何化合物：