川貝冰糖燉梨時,梨皮也要一起燉;因為梨皮有潤肺生津的功用。

                                                            李家安醫師著      

 

最近有人問我:「川貝冰糖燉梨我以前也吃過,效果好像不怎麼樣!」,

 

不對啊!若是病人感冒後期,其痰不易化淨的話,我就會介紹病人吃

川貝冰糖燉梨,是收拾殘局最好用的自然療法,效果應該不錯啊。

 

經過我仔細問清楚,才發現原來他犯了一些錯誤,才使得效果好像不

怎麼樣,重點如下:

1燉梨時,梨皮也要一起燉:許多病人不明究理,將梨皮削去後,把

梨皮丟棄,再將剩下之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳,因為化痰之

重點在於梨皮,梨皮有潤肺生津的功用,重點不在梨肉,

 

2品種最好用粗梨:也就是外皮為深褐色,如橫山梨,因為重點是在

梨皮,所以不需要吃到細皮潤肉那麼貴的梨。

 

3咳嗽厲害者不可吃生梨:有的人貪圖方便,直接吃生梨,結果越吃

越咳。我在前面文章談過,水梨屬冷性,咳嗽者遇到冷,會越吃越

咳,所以才要將梨先燉熱才能吃,另一目的是為了將梨皮中之成分

提煉出來。 

 

最後將川貝冰糖燉梨的重點,再重新整理更正如下:

川貝冰糖燉梨,選黃皮較粗之梨子,洗淨後,削皮後,切成

兩半,將中間梗挖空,塞入冰糖約13公克,將兩半之梨合

起來,用牙籤固定,連同梨皮,放入碗內,隔水蒸煮3060

分鐘後,整個梨會成透明色,梨子會自然出水,果肉連同湯

汁一起吃下。

 

痰黏嚴重者可加用26g之「川貝母粉」,先用100200

 c.c沸騰之水,煮約510分鐘後,再與上述冰糖水梨共

同蒸煮後,連同湯汁一起吃下。

 

詳細步驟及相片請參考:如下面照片

http://blog.sina.com.cn/s/blog_1377c0bc50102vr6v.html

( 以上為成人50公斤之劑量,算作一份,一天吃一份,

小孩則依體重,按比例服用,例如小孩體重25 公斤,

25/50= 1/2 )

(小兒可弄成梨泥餵食,嬰兒可用湯汁餵服)

 

註:為節省時間,依個人需求,可一次燉煮23 份,要

吃時再隔水蒸煮溫熱吃即可,( 不建議用微波爐加熱 )

 






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